Asian Salada アジアンサラダ ●えび15尾 ●酒 適宜 ●春雨40g ●紫たまねぎ1/4個 ●キュウリ1本 ●サニーレタス4適宜 ●香菜適宜 ドレッシング(●酢・レモン各大さじ2 ●ナンプラー大さじ1・1/3 ●醤油大さじ1/2 ●砂糖小さじ1 ●おろしにんにん小さじ1/2 ●一味唐辛子適宜) レモンのさわやかな酸味がきいたドレッシングです。 えびと春雨でおかずにもなりそう!! |
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作り方
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●ドレッシングの準備 レモン以外の材料を鍋に入れて一度沸かします。火から下ろしてあら熱がとれたらレモンの絞り汁を加えます。 |
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●材料の準備 えびは殻がついたままでつまようじなどで背わたをとります。鍋に湯を沸かし酒を大さじ1加ええびを入れゆでます。乾燥を防ぐためゆで汁につけたまま冷めるまでおいておきます。冷めたら尾を残して殻をむきます。 春雨は熱湯でゆでて水にとり、食べやすい長さに切ります。 玉葱は薄切りに、キュウリは縦半分に切って斜めにスライス、サニーレタスは手でちぎっておきます。 |
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●仕上げ 野菜と春雨を彩りよく器に盛り、ゆがいたえびを上に並べ冷蔵庫で冷やしておきます。 香菜をちらしてドレッシングをかけていただきます。 |