Kimuchudon キムチうどん スープ(●鶏ガラスープにいりこを煮出したものカップ3) スープの調味料(●醤油小さじ2 ●みりん小さじ2 ●塩少々 ●こしょう少々) ●細麺のうどん2人分 ●キュウリ適宜 ●キムチ適宜 ●すいかorりんごorなし一切れ ●チャーシュー適宜 ●大葉or小口切りのねぎ適宜 ●ゆでたまご 韓国冷麺風に作ってみました。もちろん、本場の冷麺を使ってもおいしいと思います! |
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作り方
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鶏ガラスープにいりこを入れて15分程煮出します。ペーパータオルでスープを漉し、醤油・味醂・塩・こしょうで調味します。室温まで冷めたら冷蔵庫で冷やしておきます。 |
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トッピングの材料を用意します。 |
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うどんはゆでて冷水で冷やします。水気をよく切って器に入れ、冷やしたスープを注ぎトッピングを上に並べます。 |