Almond cookies アーモンドクッキー 材　料　(約40個分) 無塩バター 100g 卵黄 2個分 粉糖 80g 塩 1g 薄力粉 150g 皮付きアーモンドプードル 30g 卵白・粗めのアーモンド 適宜
	作り方
	1	バターは室温に戻し木べらでクリーム状に混ぜ、粉糖を加えてすり混ぜます。
	2	卵黄を溶いて1に加えて混ぜます。塩も加えやわらかくなれば泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
	3	薄力粉とアーモンドプードルはふるっておき、2に加えます。粉の白いのが見えなくなる程度に混ぜます。ラップに強力粉で打ち粉をし、生地をまとめ棒状に成形したら打ち粉をしたラップに包んで冷蔵庫で休ませます。棒状にした生地の芯まで冷えるまで休ませます。
	4	よく冷えた生地を再びきれいな棒状に成形し、周りに卵白をつけて粗めにきざんだアーモンドを付着させます。1cm程度の厚みにスライス(輪切り)し、オーブンシートをしいた天板の上に並べて160度のオーブンで約15分焼きます。